SISTEMA DIGESTIVO

Fisiologia:

• ingestão
• digestão
• absorção
• defecação

INGESTÃO -> Acto de colocar os alimentos na boca.

DIGESTÃO -> Conjunto de processos físicos e químicos que levam à separação de macromoléculas (nutrientes de tamanho pequeno) em micromoléculas de forma a serem absorvidas.

ABSORÇÃO -> Passagem das micromoléculas para o meio interno.(intestino delgado).

DEFECAÇÃO -> Acto de eliminar as substâncias tóxicas ou não degeridas para o meio externo das fezes,pelo ânus.

MORFOLOGIA DOS ORGÃOS:

• localização
• constituição
• forma

Boca -> Localiza-se na cabeça na parte frontal ou anterior, central inferior.
Limitações: 
Na parte anterior -> lábios
Na parte lateral -> bochechas
Na parte superior -> abóboda palatina(céu da boca) e maxilar superior.
Na parte inferior -> maxilar inferior e língua
Na parte posterior -> veú do paladar (uvula)
Forma: Orifício
Constituição: bochechas, lábios, maxilares,abóboda palatina, veú do paladar.

Faringe -> Oríficio localizado na cabeça limitada pela boca e inferiormente pelo esófago,faz comunicação com dois aparelhos,digestivo e respiratório.
Forma: orificio
Constituição: pelo esófago (respiratório) e pela epiglote (digestivo).

Esófago -> único tubo localizado na parte torácica na parte anterior pela traqueia.
Constituição: Tem cerca de 15 a 20 cm, está revestido por músculos,para que estes possam ajudar nos movimentos peristálticos.
É limitado na parte superior pela faringe,na parte inferior pelo estômago e na parte anterior pela traqueia.

CÁLCULO DO VALOR DIÁRIO QUE NECESSITAMOS DE CONDUZIR

PESO x 1,3 (quem não pratica nada) x 24

PESO x 1,5(alta competição) x 24

PESO x 1,6 (profissional) x24

ENERGIA TOTAL DIÁRIA

A energia total diária divide-se em 4 partes/parcelas.

metabolismo basal (energia que nos permite viver) + energia gasta na função digestiva + energia gasta na manutenção da temperatura do corpo+energia gasta na actividade física

CALORIAS

As calorias são energias que os alimentos nos fornecem (lípidos,prótidos e glúcidos).

 -> 1g de prótidos,fornece 4 kcal ou 16,8 Kj
-> 1 g de lípidos, fornece 9 Kcal ou 37,7 Kj
-> 1 g de glúcidos,fornece 4 Kcal ou 16,8 Kj

          1Kcal-> 4,2Kj

As Leis Alimentares

Lei da Quantidade : (sabemos a quantidade que vamos ingerir)

• Devemos ingerir nutrientes na quantidade necessária para suprir as nossas necessidades.

Lei da Qualidade : 

• Devemos ingerir de todos os nutrientes.

Lei da Adequação : (alimentação adequada em 4 factores: sexo,as raparigas ingerem menos que os rapazes,a actividade física, adequação ao nosso estado de saúde e idade)

• Devemos ingerir todos os nutrientes em quantidades adequadas à nossa actividade e à nossa saúde.

Lei da Harmonia : (Devemos ingerir de todos os nutrientes dentro da proporção da roda  dos alimentos)

• Devemos ingerir de todos os nutrientes,na quantidade necessária para as nossas necessidades, de acordo com a nossa actividade física,idade,sexo e da nossa saúde,também de acordo com a roda dos alimentos.

RODA DOS ALIMENTOS

-> A nossa roda dos alimentos é constituída por 7 sectores,dos quais identificados na imagem acima.

Cereais e derivados tubérculos

(energia motora)-glúcidos ----> 4 a 11 porções

Produtos hortículas 

(sais minerais e vitaminas) ----> 3 a 5 porções

Fruta

(vitaminas,sais-minerais e fibras) ---->20%

Lactícinios

(proteínas+cálcio) ----> 18%

Carnes,peixe e ovos

(proteínas) ----> 1,5 a 4,5 porções

Leguminosas 

(fibras) ----> 1 a 2 porções

Gordura e óleos

(lípidos) ----> 1 a 3 porções

TABELA DAS VITAMINAS LIPOSSULÚVEIS

TABELA DAS VITAMINAS HIDROSSULÚVEIS

TABELA DOS NUTRIENTES-CLASSIFICAÇÃO

NUTRIENTES

Nós e os animais somos seres heterotróficos,ou seja,precisamos de outros seres para nos alimentarmos.

Os nutrientes são substâncias que satisfazem as nossas necessidades,são constituídos por alimentos e têm como função dar:

• energia;
• estrutura;
• regulação.

Os alimentos têm substâncias que nos dão estrutura,energia e regulação.

Nós,pessoas,somos contituidos por constituintes,dos quais, carbono,oxigénio, hidrogénio e azoto.

65% do nosso corpo é constituído por água(matéria inorgânica).