Na história da alimentação existiram várias revoluções alimentares (3):
-> O homem primitivo era nómada,ou seja, alimentava-se de tudo o que a natureza lhe oferecia (alimentação equilibrada).
Revolução Alimentar: Mudança drástica na alimentação das populações.
1ª Revoulução Alimentar:
O homem era sedentário, ou seja, alimentava-se do que produzia, começou a dedicar-se à agricultura e à pecuária, a partir daqui começou a ter noção das estações do ano. (alimentação desiquilibrada)
2ª Revolução Alimentar:
Aparece a troca; O homem troca os produtos que produz pelo que não produz. A alimentação passa a ser equilibrada.
3ª Revolução Alimentar:
O aparecimento da moeda, trouxe também o aparecimento dos ricos e dos pobres, devido à venda de produtos.
Os ricos têm acesso a uma alimentação variada,enquanto os pobres não.
ALIMENTOS :
-> Substâncias contituidas por nutrientes.